1001 douceurs sucrées

27 septembre 2014

Gravity cake et Pinata cake M&M's : 2 en un !!

Premier test d'un gravity cake et pour pimenter le tout, une petite surprise à l'intérieur avec un pinata cake, vous comprendrez sur les photos ! Il est fait d'une génoise au chocolat et d'une crème au beurre à la meringue suisse, parfumé vanille. Sans...

Posté par Chrisdaubi91 à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, génoise, pâte de sucre, MM's

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27 septembre 2014

Gateau Minion

Pour le 10e anniversaire de mon fils, j'ai décidé de lui faire un gateau sur le thème du dessin animé Moi, Moche et méchant, avec un petit Minion. Il est constitiué d'une génoise, d'une crème au beurre à la meringue suisse parfumée à la framboise et de...

Posté par Chrisdaubi91 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Minion, Moi moche et méchants, crème au beurre à la meringue suisse, génoise, pâte de sucre, SMBC

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15 septembre 2014

Brioche en couronne

J’ai testé plusieurs recettes de brioche, et j’avoue que celle trouvée sur le site de Rose & Cook, est celle que j’adopte à 100%. Il s’agit de la recette faite par les élèves en CAP pâtissier. La brioche est bien gonflée, aérienne et délicieuse. Je vous...

Posté par Chrisdaubi91 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sucre, beurre, CAP pâtissier

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10 septembre 2014

Cookies Chocolat au lait / Noisette

Nouvelle recette de cookies (toujours sur la base de Michel et Augustin), Chocolat au lait et Noisettes , un pur régal !! Ingrédients (pour env. 25 cookies) - 140g de sucre cassonade en poudre - 180g de farine tamisée - 1 œuf - 120g de beurre pommade...

Posté par Chrisdaubi91 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, cookies, noisette, Michel et Augustin

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10 septembre 2014

Cookies Chocolat noir

Pour moi les meilleurs cookies que j'ai jamais mangé sont ceux de chez Millies (boutique au metro Opera à Paris), tellement bon que lorsqu'on tombe dans la boite on a du mal à s'arrêter !!! Alors trouver la recette qui se rapproche de ces délices, n'était...

Posté par Chrisdaubi91 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, Michet et Augustin, Millies, chocolat noir

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8 septembre 2014

Tarte au citron meringuée

Voici ma version de la tarte au citron meringuée, basé sur la recette de Pierre Hermé trouvée sur le très joli blog d'Amela Elle est très bonne, très douce avec un bon goût de citron. Je l'ai faite en version classique et en version mignardise. La pâte...

Posté par Chrisdaubi91 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte sucrée, Pierre Hermé, citron, meringue

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6 septembre 2014

Un bon petit déjeuner

Tout est à base de pâte à brioche (recette bientôt) Petites brioches au sucre, petites brioches aux pepites de chocolat, des suisses à la crème patissière et aux pépites de chocolat et enfin une brioche tressée au Nutella.

Posté par Chrisdaubi91 à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, chocolat, sucre

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6 septembre 2014

Tarte aux pommes et caramel

Merci à Chef Nini pour cette belle recette. J'ai juste changé la pate, je préfère la pate sucrée. La pâte sucrée : Pour un cercle de 22cm de diamètre (ou bien 2 moules rectangulaires. Il es tout à fait possible de congeler la pate non utilisée). 100g...

Posté par Chrisdaubi91 à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chef Nini, pomme, tarte sucrée

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2 septembre 2014

Mes Croquants de Cordes

Après avoir gouté ceux rapportées par une collègue j'ai eu envie de me lancer. Et c'est tellement facile que je vais vite recommencer. Recettes (env. 25 croquants) : Cuisson: 10 min Préparation: 5 min Repos: 5 min pour refroidir - 2 blancs d'oeufs,- 230...

Posté par Chrisdaubi91 à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cordes, croquants

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